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La Carte

Les entrées

Jambon fumé des salaisons du pont d’amour de Dinant / croquette maison au fromage

de Sommières

16 € 
Crème d’asperges de pays / berlingot de chèvre / épinards 16 €
Asperges à la flamande 16 €
St-Jacques en carpaccio / crabe en mayonnaise / pommes vertes / sorbet pomme-céleris / caviar de hareng 18 €
Ris de veau poêlé et croustillant sur nouille sauté au wok / soja / petits légumes 20
Foie gras de canard poêlé / pommes / céleri boule / truite fumé 20
   

Les poissons

Filet de poisson du moment / sauce coco citronnelle / citron vert / asperges vertes /pomme 24 € 
 Sole meunière 300 grs  / salade / purée 30  
 Sandre et ris de veau poêlé / purée / sauce aux truffes 30  

Les viandes

Effiloché de queue de bœuf / parmentier de pommes de terre / sauce tartufatta 23 €
Filet pur / sauce poivre crème / légumes de saison / frites 29 €
Agneau / la cote / le gigot / le ris / condiment merguez / ail des ours / asperges / grenailles 26€ 
 

Le fromage

Assiette de 3 fromages et ses fruits secs  13 €

Les douceurs et gourmandises

    

Dame blanche turbinée maison et son chocolat chaud 8 €
Choix de trois sorbets 8 €
Boule de chocolat et mangue / sorbet cassis / coulis chaud mangue -passion 9€
Sablé et sorbet rhubarbe / meringue / poivre de voatsiperifery 10 €