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La Carte

Les entrées

Jambon fumé des salaisons du pont d’amour de Dinant / figue / fromage de sommière 16
1 x 6 huitres creuses    de Marennes sur glace / pain gris 18 €
Comme une bouillabaisse / moules / fenouil / croutons / rouille 16
foie gras de canard fumé / râpé de paris brun / huile de champignons des bois / coing / pain grillé 19
Foies gras de canard poêlés / prunes 19

Les poissons

Filet de poisson du moment / sauce bagna cauda / pois chiches / citron confit 24 € 
Sole meunière / 300 gr / salade / féculent 31  
 
 

Les viandes

Contrefilet de simenthal maturée / poivres crème / légumes / frites 29 €
Perdrix cuit en cocotte / flambé Armagnac / mousseline de céleris rave / champignons des bois 26 €
émincé de gigue de biche / sauce poivrade / champignons des bois / céleris rave 26 € 

Le fromage

Assiette de 3 fromages et ses fruits secs  13 €

Les douceurs et gourmandises

    

Dame blanche turbinée maison et son chocolat chaud 8 €
Choix de trois sorbets 8 €
tartare d’ananas et son sorbet / citron vert / caramel au rhum 10
Chocolat valrhona ( fort en goût ) / croustillant chocolat / sorbet et framboises 10 €