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Menu de Saint-Valentin 48€

Menu servi du 14 au 19 février

Mises en bouche

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Demi homard / courge butternut / mandarine / fromage blanc / oseille

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Saint-Jacques de Dieppe poêlées / artichauts en deux textures / citron / beurre noisette / écume de hadock

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Quasi et ris de veau poêlés / purée noisette / salsifis / meringue aux morilles

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Pomme verte trompe l’œil / jasmin

Formule avec vin: 23 €