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Le Menu en PDF

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Traiteur en PDF

 

26/09/21: Mise à jour du menu

17/5/21: Mise à jour Traiteur

 

 

 

 


Le Marché du midi

Entrée, plat, café et mignardises 24€

 

 

Horaires:

Fermeture les lundis soir, Mardis, Mercredis et Jeudis.

Ouvert de 12 à 14H et de 18h30 à 20H30

 


 

Merci de signaler vos chèques Cadeaux à la réservations 

Merci de préciser vos allergènes au début du repas

Menu Gourmand

Menu gourmand à 38€

avec deux entrées 49€

Menu servi de 12h à 14h et de 18h30 à 20H30

Menu servi par table entière, pas de changement possible


AILE DE RAIE POCHÉE EN CARPACCIO / OLIVES / MAYONNAISE AU CALAMA R / CITRON VERT

OU

POÊLÉE DE CHAMPIGNONS DES BOIS / ESPUMA DE POMMES DE TERRE / JAMBON FUMÉ DE MARCASSIN / FOIE GRAS CRU / CROUTONS / CACAHUÈTES AU WASABI

OU

TRILOGIE D’ŒUFS BROUILLÉS / CHAMPIGNONS / TOMATES / FOIE GRAS / FIGUE/SALERS FUMÉE

***

FILET DE COLVERT / SAUCE PORTO / CARAMEL D’OIGNONS * (FORMULE À 49 €) CABILLAUD GRILLÉ / CHOUX FLEURS / CHIPS ET BRANDADE DE POMMES DE TERRE / SAUCE VERMOUTH

OU

PERDRIX FLAMBÉ EN COCOTTE / GNOCCHIS / CHÂTAIGNES / POIRE / CHOUX

OU

EMINCÉ DE BICHE / SAUCE POIVRADE / MÛRES / GNOCCHIS / PORE / CHÂTAIGNES (+ 10 €)

***

ASSIETTE DE 3 FROMAGES DE LA RÉGION

OU

CRÈME DE CITRON / SORBET CITRON / POMELOS / PAMPLEMOUSSE / MERINGUE

OU

OMELETTE NORVÉGIENNE FLAMBÉE AU GRAND MARNIER / KUMQUAT