26/09/21: Mise à jour du menu
17/5/21: Mise à jour Traiteur
Le Marché du midi
Entrée, plat, café et mignardises 24€
Horaires:
Fermeture les lundis soir, Mardis, Mercredis et Jeudis.
Ouvert de 12 à 14H et de 18h30 à 20H30
Merci de signaler vos chèques Cadeaux à la réservations
Merci de préciser vos allergènes au début du repas
Menu Gourmand
Menu gourmand à 38€
avec deux entrées 49€
Menu servi de 12h à 14h et de 18h30 à 20H30
Menu servi par table entière, pas de changement possible
AILE DE RAIE POCHÉE EN CARPACCIO / OLIVES / MAYONNAISE AU CALAMA R / CITRON VERT
OU
POÊLÉE DE CHAMPIGNONS DES BOIS / ESPUMA DE POMMES DE TERRE / JAMBON FUMÉ DE MARCASSIN / FOIE GRAS CRU / CROUTONS / CACAHUÈTES AU WASABI
OU
TRILOGIE D’ŒUFS BROUILLÉS / CHAMPIGNONS / TOMATES / FOIE GRAS / FIGUE/SALERS FUMÉE
***
FILET DE COLVERT / SAUCE PORTO / CARAMEL D’OIGNONS * (FORMULE À 49 €) CABILLAUD GRILLÉ / CHOUX FLEURS / CHIPS ET BRANDADE DE POMMES DE TERRE / SAUCE VERMOUTH
OU
PERDRIX FLAMBÉ EN COCOTTE / GNOCCHIS / CHÂTAIGNES / POIRE / CHOUX
OU
EMINCÉ DE BICHE / SAUCE POIVRADE / MÛRES / GNOCCHIS / PORE / CHÂTAIGNES (+ 10 €)
***
ASSIETTE DE 3 FROMAGES DE LA RÉGION
OU
CRÈME DE CITRON / SORBET CITRON / POMELOS / PAMPLEMOUSSE / MERINGUE
OU
OMELETTE NORVÉGIENNE FLAMBÉE AU GRAND MARNIER / KUMQUAT